У каждого своё мнение на этот счёт, так что не соглашусь
Проконтролировать что повар после туалета помыл руки ты никак не можешь , какой бы крутой не был ресторан
Официанта подающего приборы тоже проконтролировать невозможно, хорошо ли тот мыл руки