Рыба, которая обитает в дикой природе ,зачастую бывает поражена паразитами, ну а если взять культурно выращенную рыбу с ферм, так она напичкана химией. Палка о двух концах. Но предпочтительнее всё таки брать дикую рыбу , главное достаточно хорошо ее термически обрабатывать, чтоб пропеклись все ,, шнурочки,,