давайте начнем с того, что точно нельзя:
❌ уксус, соевый соус, горчица из банки
❌магазинный маринад
❌ острые специи (жгучий перец, карри..)
❌ очень жирное мясо, и то, которое будет жестким
✅ Какое мясо выбрать:
🍢Курица, индейка, телятина, кролик
В виде кусочков (шашлыка) и как кебаб, котлеты на решетке
(Чем меньше жира и волокна, тем легче будет усваиваться)
🐟 Рыба (лосось, треска..) готовим на решетке
Варианты маринада:
• оливковое масло и специи, зелень
• овощное пюре и масло, специи
• минеральная вода и травы, специи
• кокосовое молоко и специи
не для всех:
• лимонный сок и травы
• томаты и травы
Общие советы:
Телятину маринуем 3-4 часа
Кролика 2-3 часа
Курицу, индейку 1,5-2 часа
Рыбу 30-60 минут
Готовьте мясо небольшими кусочками, следите, чтобы не было горелым. Пусть огонь будет умеренным, не спешите быстро приготовить. Не ешьте кожу у курицы и рыбы.
Гарнир:
овощи на решетке - кабачок
приготовленные заранее - морковь, тыква, картофель
рис
легкий салат - листья салата и авокадо
(в комментариях подробно и варианты)
