Пельмени всегда делаю на безглютеновой муке (гарнец), рецепт обычного теста на пельмени, только заменяю муку (немного придётся повозиться, т.к. тесто не такое эластичное). Начинка обычно: индейка, лук, кабачок. Это я детям так готовлю. А ещё из того же теста режу лапшу в суп👌