какая то каша у вас в знаниях:
1. глутамин не является антиоксидантом
2. глутамин не вырабатывается из цистеина, это две несвязанные аминокислоты
3. а вот глутатион, который получается из глутамата+цистеин+глицин, является основным антиоксидантом. глутамат и глутамин могут переходить в друг друга при определенных реакциях, но обычно незачем т.к. из глюкозы можно получить
