### 1. Травы и специи с доказанной эффективностью
#### А. Сильнодействующие (высокая активность)
1. Тимьян обыкновенный (*Thymus vulgaris*)
- Активные компоненты: Тимол, карвакрол, п-цимен.
- Действие: Высокая бактерицидная активность, разрушает клеточную мембрану бактерий.
- Исследование: Güllüce et al., 2013 (*Journal of Medicinal Food*).
2. Душица обыкновенная (*Origanum vulgare*)
- Активные компоненты: Карвакрол (до 80% в эфирном масле), тимол.
- Действие: Подавляет рост даже устойчивых штаммов.
- Исследование: Burt & Reinders, 2003 (*Letters in Applied Microbiology*).
3. Гвоздичное дерево (*Syzygium aromaticum*)
- Активные компоненты: Эвгенол (70–90%), ацетилэвгенол.
- Действие: Нарушает синтез ДНК бактерий.
- Исследование: Cava et al., 2007 (*Food Microbiology*).
4. Чеснок (*Allium sativum*)
- Активные компоненты: Аллицин, аллилметилсульфид.
- Действие: Блокирует ферменты патогена, снижает вирулентность.
- Исследование: Ankri & Mirelman, 1999 (*Microbes and Infection*).
5. Розмарин лекарственный (*Rosmarinus officinalis*)
- Активные компоненты: Розмариновая кислота, карнозол, камфора.
- Действие: Подавляет биопленкообразование.
- Исследование: Moreno et al., 2006 (*Journal of Food Protection*).