Из своего опыта. Не буду никого убеждать и тем более переубеждать Харитонова (там совсем мрак-ужас) - свежий белый хлеб табу при проблемах ЖКТ. Год назад или чуть больше -я взял вообще привычку нарезать батон и хранить его в морозильнике, разогревая в тостере. Хотя повода для этого уже не было. Здоровье ценее.
Это третий мой пищевой лайф-хак, с которым я делюсь с вами.