Надо отметить, что по биопсии обнаружена микрогранулема, а это повод в первую очередь дифференцировать Крон с инфекцией -писал об этом здесь:
https://t.me/vzkgroup/79849/87592
В целом мне сложно что-то добавить. На мой взгляд, приоритетные версии иерсиниоз и Крон с одинаковой вероятностью.