А еще неграм американцы вроде в 70-80ых годах придумали такую приблуду lucky iron fish, короче по русски рыбка из пищевого железа. Ее добавляют в еду, она плавает пока вариться суп и туда еще надо добавить немного витаминки С, вроде помидора или капель лимона. И железо в супе повышается. И кстати вода действительно становиться темнее, сам лично пробовал. Так вот американцы этой рыбкой уменьшили дефицит железа в еде у негров на 70%. По этому поводу есть большое европейское исследование, есличто.