По большому счету есть не так много видов хлеба, которые могут дать ярко выраженный негативный эффект на больной кишечник.
И на самом первом месте это будет хлеб по типу цельнозернового с отрубями, семечками, хлопьями и т.п.
Второе- это ржаной/черный (метеоризм-газообразование и как следствие ухудшение симптоматики)
Третье- дрожжевой, свежеиспеченный хлеб (говорил об этом ранее на примере чудика Харитонова)