из своего опыта по диете(не призыв к действию).
в момент сильного обострения меня нормально не лечили и пока искал специалиста в других регионах, голодал два месяца (хирурги запрещали на фоне сильного поражения. питался через капельницы) и в основном пил одни бульоны. лучшее что дал отказ от всей еды, это возможность пересобрать для себя всю диету индивидуально моему пищеварению и состоянию моей болезни. мой врач посоветовал добавлять продукты без фанатизма обязательно ведя пищевой дневник. съедал продукт (например яйцо), два дня после ничего не добавляю и наблюдаю за реакцией своего организма. постепенно с одного куриного бульона и картофельного пюре, расширил полноценно диету, при этом знаю что я могу есть, а от чего пришлось отказаться. это заняло 10 месяцев и продолжается до сих пор, но из своего опыта сказу уверенно, что это стоит того.
я сам был любитель мучного и молочных продуктов. в данный момент и продукты с белой мукой почти не ем. исключение, галеты (раз в неделю). и в альтернативу пеку сам (на кукурузной и рисовой муке), готовлю всегда так же всё самостоятельно. и по своему личному опыту заметил огромное улучшение самочувствие при исключении глютена из рациона и молочных продуктов.
желаю удачи вам! диета это не легко, но она даёт значимые улучшения состояния