Странно , вообще то у врачей-гастроэнтерологов мнение ,в основном,что питание в ремиссии не влияет на обострение.Можно почти все , но в меру. А по своему опыту (як с 2007 г), то стараться придерживаться всегда.Ну иногда можно и шашлык и салат, но не ежедневно же.Иногда.