У всего есть резерв. Если поджелудочная истощена - ферментов не хватает.
Много еды-не переваривается как надо. Потом портится кишечник.
Чтобы знать резерв вашей поджелудочной железы-надо посмотреть анализы(та же пенакреатическая эластаза в кале).
И ещё куча других. И пить по показаниям если необходимо - либо просто меньше есть