Целиакия есть истинная(врожденная ) и есть приобретенная.
От истинной какаешь как выше писали сразу почти после того как ее покушал.
А вот если нарушена ось-гипофиз-щитовидка -надпочечники-жкт.
То летит все как у Ани.
С ЦНС и щитовидкой проблемы-искать причину - атака вируса. Герпеса особенно. Можете смеяться) но так оно и есть.
1,2,4,6 типы