Мария, я про кето ничего сказать не могу.
Может у вас и не совсем кето по факту ))
Изучайте, какие могут быть минусы. И отслеживайте есть ли они у вас. Как и отслеживайте плюсы, которые вы замечаете.
Может в вашем случае это это 80% кето. А есть дни с другими продуктами.
Еще полезно читатать статьи с результатами исследований. На Английском. Ввести кето и взк. И почитать если данные об этом. Именно исследования