Тут бывает зависит индивидуально для каждого. Судя по чату, кто-то употребляет нежирную молочку. Я также знаю много людей, кто вообще и жирную ест.
Я скажу, как было у меня ещё с детства, когда диагноз поставили в Институте Педиатрии: там пациентам с НЯК и Крона запрещалась любая молочка, кроме сливочного масла.