Подобные теории были больше характерны для Болезни Крона.
Одной серьезно занимались (Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis).
И даже лекарство исследовали (комбинацию антибиотиков).
Результаты неясны (видимо, не очень успешны).
Кстати, генетика тоже не подтверждается ни по НЯК, ни по БК.