Всем доброе утро!
На днях приготовила лёгкий, но сытный ужин Запеканку.
Все делала на глаз.
Кабачок натереть через крупную терку. Отжать. К нему добавить любой фарш (у меня куриная грудка), лук репчатый, 2-3 ст.л. отварной рис, соль, куркума, кориандр молотый, зира молотая. Перемешать. Отдельно вилкой перемешать яйца (я беру 2 яйца) и перелить к фаршу. Перемешать до однородности. Выкладываем в жаропрочную посуду. Сверху накрываем фольгой и прокалываем. Ставим в разогретую духовку до 180С на 1 час. Через 40 минут, если много жидкости, то убрать фольгу. За 5 минут до выключения духовки посыпаем сверху натертым сыром.
Думаю, что можно делать и котлетами. Запечь также в духовке.
Всем приятного аппетита 🙂
