Немного истории.
Английский педиатр Сэмюэл Джи (Samuel Gee, 1839-1911) дал первое современное описание целиакии на лекции в больнице для больных детей на Грейт-Ормонд-стрит, Лондон, в 1887 году.
Он заявил: "Если пациента вообще можно вылечить, это должно быть с помощью диеты".
Также он заметил, что непереносимость молока является проблемой для детей с целиакией и что следует избегать продуктов с высоким содержанием крахмала .
Как основу питания Самуэль Джи предложил рис, саго, фрукты и овощи.
Также он описал успешное лечение ребенка диетой преимущественно из моллюсков.
У этой диеты был бы очень хороший результат, только человек не смог долго выдержать такую диету.
Целиакию потом долгое время называли болезнью Джи в знак уважения за его труды.
