Сметанник на песочной основе. Без глютена.
📌 Тесто:
50 гр. сливочное масло
170 гр. рисовая мука
1/2 ч.л. разрыхлитель
1 яйцо
подсластитель
1 ст.л. сметана
📌Начинка:
300 гр. сметана
1 яйцо
30 - 40 гр. тростниковый сахар
15 гр. топиоковый крахмал
✅Тесто:
В миске смешиваем рисовую муку и сливочное масло, перебирая руками до состояния крошки. Затем добавляем яйцо, сметану и разрыхлитель. Замешиваем песочное тесто. Собрать в колобок.
Берём форму диаметром 16 см. и руками распределяем тесто, формируя высокие бортики. Наколоть низ вилкой, чтобы тесто не поднималось.
Поставить форму в разогретую духовку до 175С на 5 - 7 минут (чтобы тесто схватилось). Убрать из духовки.
✅Начинка:
В миске разбиваем яйцо. Добавляем сметану, тростниковый сахар. Всё хорошо перемешиваем и добавляем топиоковый крахмал. Перемешиваем до однородной консистенции.
Затем заливаем нашу форму с песочной основой сметанной начинкой.
Ставим сметанник в разогретую духовку до 175С на 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
