Почему ты решил, что иммунитеты по разному работают, кишечника и организма?
Просто на первом этапе в деле местный иммунитет кишечника, но чем обширнее и глубже поражения (язвы, субтотал, тотал), то в работу включается общий и, как следствие, симптоматика гораздо тяжелее.
Здесь никто никого не побеждает и никто никому не враг.