Честно, это больше на какой-то прикол или издевательство похоже со стороны врача.
Язвенный колит тяжелое заболевание, которое оставляет порой последствия на длительное время, в том числе по морфологии, кишки залечиваются долго и трудно, годами порой, так как перестройка на тканевом уровне серьезная. Вид неожиданно "самоизлечившейся" кишки -это что-то из области фантастики.