Добрый день.
Нет, яйца не убирал -использовал в качестве омлета. Также был самодельный творог, способ приготовления которого (из кефира) ранее я выкладывал. Грецкие орехи. Смысл был убрать именно животный белок из продуктов с мышечными волокнами/тканями.
В принципе, на таком относительно скудном белковом рационе можно, на мой взгляд, прожить 2-3 месяца (не уверен, что нужно более), чтобы сдвинуть ситуацию. Особенно, если не работать и не вести активный образ жизни.
Впрочем, это было так давно, поэтому лучше спросить, наверное, теперь Даниила в теме "Питание,Диетотерапия" -он единственный, вероятно, кто "рискнул" на такой эксперимент в чате и добился улучшения состояния.