Рецепт насыщенной полезными бактериями квашенной капусты. Простота и легкость 🫰🏼
Капуста - 5000 г
Морковь - 150 г
Клюква (на любителя, необязательно) - 50 г
Каменная соль - 100 г
Шинкуете, перемешиваете, сверху накрываете крышкой/тарелкой и сверху накладываете груз (например банку с водой). 1 р/сутки протыкаете капусту, не перемешивая, чтобы выходили газы. Оставляете в относительно теплом месте.
Проделываете так до готовности (зависит от температуры воздуха, примерно через 5-6 дней она будет готова, если сильно жарко, то чуть раньше, если холодно, то позже). Раскладываете по банкам и убираете в холодильник.
❗️Капуста должна быть СТРОГО БЕЗ САХАРА. Только соль, капуста, морковка и все (иногда можно клюкву). Выше описывалось, как внедрять кваш. капусту в рацион.